How big is 鹌鹑蛋?

鹌鹑蛋是日本鹌鹑所产的蛋，这是一种因蛋肉双用而被人工饲养的小型鸟类。鹌鹑蛋长约 3 厘米，宽约 2.5 厘米，重约 10 克。它的白色蛋壳上布满深色斑点。

大小

蛋的大小用两个数值表示：沿长轴测得的长度，以及最宽处的宽度。科学家用卡尺测量这两个数值，卡尺是一种通过两个夹爪夹住物体来测量的工具。2016 年印度一项针对三个日本鹌鹑品种的研究显示，鹌鹑蛋平均长 31.4–32.5 毫米，宽 24.3–25.8 毫米。

俄亥俄州立大学 2022 年的一项研究测量了 100 枚普通日本鹌鹑蛋，平均长 30.8 毫米，宽 24.0 毫米，重 9.5 克。

大小比较

• 鹌鹑蛋的宽度和一个平方英寸的边长差不多：它最宽处为 24–26 毫米，而平方英寸的边长是 25.4 毫米。
• 它的长度大约是一枚美分硬币宽度的 1.6–1.7 倍。
• 美国的分级标准要求一打大号鸡蛋至少重 24 盎司，平均每枚约 57 克，是鹌鹑蛋重量的五到六倍。
• 大约八枚鹌鹑蛋首尾相连，会跨过一个篮球的宽度。

产蛋的鸟

日本鹌鹑（Coturnix coturnix japonica）原产于东亚，如今世界各地都有饲养，是体型最小的食用家禽品种。雌鸟大约 6 周龄开始产蛋，每年可产 250–300 枚。

相对于产蛋鸟的体型，这样的蛋算是很大的。鹌鹑蛋的重量约为雌鹌鹑体重的 8%，而鸡蛋的重量约为母鸡体重的 3%。

蛋壳为什么会有斑点

鹌鹑蛋壳是白色的，上面带有斑点，颜色从棕色到黑色不等，有时还会呈现蓝色或绿色。这些颜色来自雌鹌鹑输卵管中生成的两种色素，蛋壳正是在蛋通过输卵管时形成的。这两种色素会同时沉积在蛋壳上。

斑点的颜色由这两种色素的比例决定。原卟啉是棕色斑点的主要色素；胆绿素单独存在或与锌结合时，则是蓝色和绿色斑点的主要色素。

参考资料

• Body weight, egg production, and egg quality traits of gray, brown, and white varieties of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) in coastal climatic condition of Odisha. Bagh et al., Veterinary World, 2016.
• Myostatin Mutation in Japanese Quail Increased Egg Size but Reduced Eggshell Thickness and Strength. Lee et al., Animals, 2022.
• Effect of the pigmentation, shine, weight, and shape index of the quail egg (Coturnix coturnix japonica) on the hatchability rate. Gutiérrez et al., Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, 2021.
• United States Standards, Grades, and Weight Classes for Shell Eggs (AMS 56). US Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service, 2000.
• NIST Guide to the SI, Appendix B.8: Factors for Units Listed Alphabetically. National Institute of Standards and Technology, 2025.
• Coin Specifications. United States Mint, 2026.
• Official Basketball Rules 2026: Basketball Equipment. FIBA, 2026.