How big is 雞蛋?

雞蛋是母雞所產的蛋，現代蛋雞產下的典型雞蛋長約6公分，最寬處約4.5公分，平均重量大約57公克。

大小

雞蛋是依重量而非長度來販售的。美國農業部依照一打雞蛋的最低重量，把雞蛋分成六個等級，最小的Peewee等級一打至少要重15盎司，最大的Jumbo等級一打至少要重30盎司。Large（大型）等級的一打雞蛋至少要重24盎司，也就是平均每顆大約57公克。

美國的家禽科學家測量了商業品系白來航雞（美國最常見的蛋雞品種）所產的蛋，平均重64公克，長59.9公釐、寬44.7公釐，蛋殼厚0.47公釐。相較之下，自1950年起未經選育的品系所產的蛋，長度幾乎相同，為59.3公釐，但寬度較窄，只有42.4公釐。數十年的育種讓雞蛋變得更大、更圓。

大小比較

一顆平均大小的雞蛋，重量和網球差不多，網球重56.0至59.4公克；雞蛋的長度也比網球大約6.7公分的直徑略短一些。
一顆平均大小的雞蛋，重量相當於13至14隻安氏蜂鳥，安氏蜂鳥長10公分，是本站中下一個更大的物體。
蛋殼的厚度大約相當於五張紙疊起來的厚度，每張紙大約厚0.1公釐。
按直徑計算，紀錄中最大的冰雹重0.88公斤，相當於大約15顆平均大小雞蛋的重量。
把大約五顆雞蛋首尾相接排列，長度可以跨過一把30公分長的英吋尺。

母雞如何形成蛋

蛋一開始是母雞卵巢釋放出的卵黃，接著卵黃會進入輸卵管，這是一條長63.5至68.6公分的管道，蛋的其餘部分就是在這裡逐漸包裹到卵黃外面。卵黃先在輸卵管入口的漏斗部短暫停留，接著在蛋白分泌部停留大約3小時，蛋白大部分就是在這裡形成的。之後卵黃會在峽部停留大約一小時十五分鐘，在這裡形成兩層薄薄的蛋殼膜。

接著蛋會在子宮部停留大約21小時，蛋殼就是在這裡形成的。從卵黃釋放到產下蛋，通常需要略多於24小時。母雞產下一顆蛋之後大約半小時，就會釋放下一顆卵黃。