How big is Перепелине яйце?

Перепелине яйце — це яйце японського перепела, невеликого птаха, якого розводять заради яєць і м’яса. Воно завдовжки близько 3 сантиметрів і завширшки 2,5 сантиметра, а важить близько 10 грамів. Його біла шкаралупа вкрита темними плямами.

Розмір

Розмір яйця описують двома вимірами: довжиною вздовж довгої осі та шириною в найширшому місці. Науковці вимірюють обидва показники штангенциркулем — інструментом, який затискає предмет між двома губками. У дослідженні 2016 року в Індії, де вивчали три різновиди японського перепела, яйця в середньому мали 31,4–32,5 міліметра завдовжки і 24,3–25,8 міліметра завширшки.

У дослідженні 2022 року в Університеті штату Огайо виміряли 100 яєць звичайних японських перепелів. У середньому вони мали 30,8 міліметра завдовжки і 24,0 міліметра завширшки та важили 9,5 грама.

Порівняння розмірів

• Перепелине яйце приблизно такої самої ширини, як сторона квадратного дюйма: 24–26 міліметрів у найширшому місці проти 25,4 міліметра в цього квадрата.
• Довжина яйця приблизно в 1,6–1,7 раза більша за ширину пенні США.
• За американськими правилами сортування дюжина великих курячих яєць має важити щонайменше 24 унції, тобто в середньому 57 грамів на яйце. Це в п’ять–шість разів більше за вагу перепелиного яйця.
• Приблизно вісім перепелиних яєць, викладені в ряд встик, простяглися б упоперек баскетбольного м’яча.

Птах, який несе ці яйця

Японський перепел (Coturnix coturnix japonica) походить зі Східної Азії, а нині його утримують у всьому світі. Це найменший вид птахів, яких розводять на харчові потреби. Самки починають нестися приблизно у віці 6 тижнів і можуть знести 250–300 яєць на рік.

Кожне яйце велике порівняно з птахом, який його несе. Перепелине яйце важить близько 8 відсотків маси тіла самки перепела, а куряче — близько 3 відсотків маси курки.

Чому шкаралупа плямиста

Шкаралупа перепелиного яйця біла, з плямами від коричневих до чорних, а іноді синіх чи зелених. Ці кольори дають два пігменти, які утворюються в яйцеводі самки перепела — каналі, яким яйце проходить, поки формується шкаралупа. Обидва пігменти осідають на шкаралупі разом.

Колір плям визначає суміш пігментів. Протопорфірин — основний пігмент коричневих плям. Біливердин, окремо або в поєднанні з цинком, — основний пігмент синіх і зелених плям.

Джерела

• Body weight, egg production, and egg quality traits of gray, brown, and white varieties of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) in coastal climatic condition of Odisha. Bagh et al., Veterinary World, 2016.
• Myostatin Mutation in Japanese Quail Increased Egg Size but Reduced Eggshell Thickness and Strength. Lee et al., Animals, 2022.
• Effect of the pigmentation, shine, weight, and shape index of the quail egg (Coturnix coturnix japonica) on the hatchability rate. Gutiérrez et al., Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, 2021.
• United States Standards, Grades, and Weight Classes for Shell Eggs (AMS 56). US Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service, 2000.
• NIST Guide to the SI, Appendix B.8: Factors for Units Listed Alphabetically. National Institute of Standards and Technology, 2025.
• Coin Specifications. United States Mint, 2026.
• Official Basketball Rules 2026: Basketball Equipment. FIBA, 2026.