How big is Huevo de codorniz?
3 centimeters!
Un huevo de codorniz es el huevo de la codorniz japonesa, un ave pequeña que se cría por sus huevos y su carne. Mide unos 3 centímetros de largo y 2.5 centímetros de ancho, y pesa unos 10 gramos. Su cascarón blanco está cubierto de manchas oscuras.
Tamaño
El tamaño de un huevo se expresa con dos medidas: su largo, medido sobre el eje mayor, y su ancho, medido en la parte más ancha. En los estudios científicos, ambas se miden con un calibrador, una herramienta que sujeta el objeto entre dos mordazas. En un estudio de 2016 en la India con tres variedades de codorniz japonesa, los huevos midieron en promedio de 31.4 a 32.5 milímetros de largo y de 24.3 a 25.8 milímetros de ancho.
Un estudio de 2022 de la Universidad Estatal de Ohio midió 100 huevos de codornices japonesas normales. En promedio medían 30.8 milímetros de largo y 24.0 milímetros de ancho, y pesaban 9.5 gramos.
Comparaciones de tamaño
- Un huevo de codorniz mide de ancho más o menos lo mismo que una pulgada cuadrada: de 24 a 26 milímetros en su parte más ancha, frente a los 25.4 milímetros de lado del cuadrado.
- Su largo es de aproximadamente 1.6 a 1.7 veces el ancho de un centavo de EE. UU.
- Las normas de clasificación de Estados Unidos exigen que una docena de huevos de gallina grandes pese al menos 24 onzas, es decir, un promedio de 57 gramos por huevo. Eso equivale a entre cinco y seis veces el peso de un huevo de codorniz.
- Unos ocho huevos de codorniz puestos en fila, punta con punta, abarcarían el ancho de un balón de básquet.
El ave que los pone
La codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica) es originaria del este de Asia y hoy se cría en todo el mundo. Es la especie de ave más pequeña que se cría para producir alimentos. Las hembras empiezan a poner alrededor de las 6 semanas de edad y pueden poner de 250 a 300 huevos al año.
Cada huevo es grande para el tamaño del ave que lo pone. Un huevo de codorniz pesa cerca del 8 por ciento del peso de la codorniz hembra, mientras que el de una gallina pesa cerca del 3 por ciento del peso de la gallina.
Por qué los cascarones tienen manchas
El cascarón de un huevo de codorniz es blanco, con manchas que van del café al negro y a veces son azules o verdes. Los colores provienen de dos pigmentos que se producen en el oviducto de la hembra, el conducto por el que baja el huevo mientras se forma su cascarón. Los dos se depositan juntos sobre el cascarón.
La mezcla de pigmentos determina el color de las manchas. La protoporfirina es el pigmento principal de las manchas cafés. La biliverdina, sola o combinada con zinc, es el pigmento principal de las azules y las verdes.
Fuentes
- Body weight, egg production, and egg quality traits of gray, brown, and white varieties of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) in coastal climatic condition of Odisha. Bagh et al., Veterinary World, 2016.
- Myostatin Mutation in Japanese Quail Increased Egg Size but Reduced Eggshell Thickness and Strength. Lee et al., Animals, 2022.
- Effect of the pigmentation, shine, weight, and shape index of the quail egg (Coturnix coturnix japonica) on the hatchability rate. Gutiérrez et al., Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, 2021.
- United States Standards, Grades, and Weight Classes for Shell Eggs (AMS 56). US Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service, 2000.
- NIST Guide to the SI, Appendix B.8: Factors for Units Listed Alphabetically. National Institute of Standards and Technology, 2025.
- Coin Specifications. United States Mint, 2026.
- Official Basketball Rules 2026: Basketball Equipment. FIBA, 2026.