How big is Molécula de glucosa?

Una molécula de glucosa es una sola unidad de glucosa, el azúcar simple más común y una fuente importante de energía para los seres vivos. Tiene unos 0,8 nanómetros de ancho, una medida basada en cómo se mueve por el agua. Un nanómetro es una milmillonésima de metro. Cada molécula está formada por 24 átomos: 6 de carbono, 12 de hidrógeno y 6 de oxígeno, lo que se escribe C₆H₁₂O₆.

Tamaño

Una molécula de glucosa no es redonda y, como cualquier molécula, no tiene un borde nítido, así que su tamaño depende de cómo se mida. En agua, la glucosa suele tener forma de anillo. El anillo tiene seis vértices, y los átomos de carbono vecinos están separados por unos 0,15 nanómetros. Medida en su dirección más larga, la molécula entera tiene aproximadamente 1 nanómetro de largo.

Otra medida procede de cómo se mueve la glucosa por el agua. Las pruebas sobre cuánto espesa la glucosa el agua le dan un radio de 0,42 nanómetros. Esa cifra incluye las moléculas de agua que se le adhieren mientras se mueve. Con ello, la molécula tiene unos 0,84 nanómetros de ancho, cerca de los 0,8 nanómetros del explorador.

Comparaciones de tamaño

Entre unas 100 000 y 125 000 moléculas de glucosa, colocadas una al lado de la otra, abarcarían el grosor de un cabello humano, que mide entre 0,08 y 0,1 milímetros de grosor.
Una molécula de glucosa pesa 10 veces más que una molécula de agua y tiene aproximadamente el triple de ancho.
Si una molécula de glucosa se agrandara hasta el tamaño de un balón de baloncesto, un cabello humano de 0,1 milímetros de ancho tendría unos 30 kilómetros de ancho.
Una sola cadena de celulosa, el material principal de la madera y el papel, está formada por cientos o miles de moléculas de glucosa unidas en línea.

Qué hace la glucosa

Las plantas fabrican glucosa a partir de dióxido de carbono y agua, y la usan para cubrir sus necesidades de energía. Los animales que comen plantas obtienen gran parte de su glucosa descomponiendo el almidón, la forma en que las plantas almacenan el azúcar. Dentro de las células, la energía liberada de la glucosa se usa para fabricar ATP, una molécula que las células utilizan para transportar energía.

Los seres humanos y otros animales con columna vertebral almacenan el exceso de glucosa en forma de glucógeno, sobre todo en el hígado y los músculos. Cuando baja el nivel de glucosa en la sangre, el cuerpo descompone el glucógeno para liberar glucosa de nuevo.

Cadenas de glucosa

El almidón, el glucógeno y la celulosa son largas cadenas de moléculas de glucosa. La celulosa forma la mayor parte de las paredes de las células vegetales. Es el polímero natural más común, una molécula gigante formada por unidades que se repiten.

Las enzimas digestivas humanas no pueden romper los enlaces entre las unidades de glucosa de la celulosa, así que las personas no pueden digerirla. Las vacas, los koalas y algunos otros animales herbívoros sí pueden, con la ayuda de los microbios de su estómago. El azúcar de mesa es otro azúcar, la sacarosa, formada por una unidad de glucosa unida a una unidad de fructosa.