Un bob de sare este un cristal minuscul de clorură de sodiu, compusul din care este făcută sarea de masă. Sarea de masă iodată Morton este alcătuită în mare parte din cuburi cu lățimea de 0,2–0,6 milimetri. În explorator apare un bob cu lățimea de 0,5 milimetri, adică 500 de micrometri. Un micrometru este o milionime de metru.

Dimensiune

Producătorii de sare își sortează boabele prin site, care au găuri de dimensiune stabilită. Sarea de masă iodată Morton provine din gama de mărimi medii a sării produse de Morton. Cel mult 5% din ea rămâne pe o sită cu găuri de 600 de micrometri lățime, iar cel mult 9% trece prin găuri de 212 micrometri lățime. Așadar, cel puțin 86% din ea este alcătuită din boabe cu lățimea între 0,2 și 0,6 milimetri.

Într-un articol din 2025 pentru programul Master Food Preserver al Universității din California, Henry Shaw a fotografiat mai multe feluri de sare printr-un microscop. Sarea sa pentru conserve era alcătuită din boabe foarte uniforme: cuburi rotunjite de aproximativ 0,5 milimetri lățime. Sărurile în fulgi aveau bucăți mai mari, neregulate.

Comparații de dimensiune

Un bob cu lățimea de 0,5 milimetri este de aproximativ cinci ori mai lat decât un fir de păr uman.
Aproximativ 130 de boabe aliniate într-un rând ar acoperi lățimea unei mingi de tenis, care are aproximativ 6,7 centimetri în diametru.
O mină de creion mecanic de 0,7 milimetri este de 1,4 ori mai lată decât bobul.
Bobul ar acoperi aproximativ 1,6 pixeli ai unui monitor de calculator Full HD de 27 de inci.
Dacă un bob de sare ar fi mărit până la lățimea Pământului, ionii lui vecini ar fi la aproximativ 7 metri distanță unul de altul.

Din ce este alcătuit un bob

Sarea este alcătuită din ioni, atomi care poartă o sarcină electrică. Conține un număr egal de ioni pozitivi de sodiu și de ioni negativi de clorură, dispuși într-un model regulat care se repetă în toate direcțiile. Fiecare ion este înconjurat de șase ioni de celălalt fel, iar modelul este construit din cuburi.

Un ion de sodiu are o rază de 102 picometri, iar raza unui ion de clorură este de 181 de picometri. Un picometru este o miime dintr-o miliardime de metru. Ionii se ating, deci centrele ionilor vecini se află la 283 de picometri unul de altul.

Aproximativ 1,8 milioane de ioni, alternativ de sodiu și de clorură, se înșiră pe fiecare muchie a unui bob cu lățimea de 0,5 milimetri. Întregul bob conține aproximativ 5,5 × 10¹⁸ de ioni, adică 5,5 miliarde de miliarde.

Cum se obține sarea de masă

Sarea de masă, cum este cea Morton, este sare evaporată în vid. În 2019, aproape toată sarea evaporată în vid produsă în Statele Unite provenea din zăcăminte subterane de sare. Apa pompată în adâncime dizolvă sarea, iar apa sărată, numită saramură, este adusă la suprafață și încălzită, uneori în vid, până când apa se evaporă.

Sarea rămasă cristalizează în forma tipică de cub. Sarea uscată în vase deschise formează, în schimb, de obicei fulgi.

Doar o mică parte din sare se obține astfel. În 2025, sarea evaporată în vid a reprezentat aproximativ 9% din sarea vândută sau folosită în Statele Unite. Cei mai mari utilizatori de sare au fost industria chimică, cu aproximativ 42% din vânzări, și dezghețarea șoselelor, cu aproximativ 37%.

Surse

Morton Iodized Table Salt, 26 oz. Food Service Rounds: Product Data Sheet 2516. Morton Salt, 2023.
Salt, the Only Rock We Eat!. Henry Shaw, UC Master Food Preserver Program, University of California Agriculture and Natural Resources, 2025.
Ionic Bonding. In Chemistry 2e. OpenStax, 2019.
Lattice Structures in Crystalline Solids. In Chemistry 2e. OpenStax, 2019.
Salt. In 2019 Minerals Yearbook. U.S. Geological Survey.
Salt. In Mineral Commodity Summaries 2026. U.S. Geological Survey, 2026.
Just How Small Is "Nano"?. National Nanotechnology Initiative.
Rules of Tennis 2026. International Tennis Federation, 2026.
Earth Fact Sheet. NASA, 2024.
Dell 27 Monitor - E2724HS. Dell.

Report a Problem

for Bob de sare